Άρθρο για την παιδική παχυσαρκία και τις διατροφικές συνήθειες

Άρθρο της κας Άννας Βουλουγρά Μ.Sc. Βιοχημικός-Διατροφολόγος (μητέρα  μαθήτριας του σχολείου μας)

ΠΑΙΔΙΚΗ ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑ

Το φαινόµενο της παιδικής παχυσαρκίας κάνει πλέον την εµφάνισή του σε όλες τις βιοµηχανοποιηµένες χώρες του κόσµου. Η Ελλάδα µάλιστα έρχεται δεύτερη στην Ευρώπη µετά την Ιταλία στη συχνότητα εµφάνισης παιδικής παχυσαρκίας, ενώ στην παγκόσµια κατάταξη της παχυσαρκίας είναι τρίτη µετά τη Νότια Αφρική και το Κουβέιτ. Οι επιστήµονες κρούουν των κώδωνα του κινδύνου και επισηµαίνουν ότι µε αυτούς τους ρυθµούς, σε 20 χρόνια θα πεθαίνουν περισσότερα παιδιά λόγω κακής διατροφής, παρά από οποιαδήποτε
άλλη ασθένεια.

Για να προσδιορίσετε την κατάσταση του παιδιού σας πρέπει να χρησιµοποιήσετε τον δείκτη µάζας του σώµατός του (ΔΜΣ, kgr/m²). Ο ΔΜΣ υπολογίζεται αν διαιρέσουµε το βάρος του παιδιού σε κιλά µε το ανάστηµά του στο τετράγωνο σε µέτρα. Αφού υπολογίσετε τον ΔΜΣ του παιδιού σας, βρείτε σε ποια κατηγορία ανήκει.

Η διατροφή είναι ένας από τους πιο σηµαντικούς παράγοντες που επηρεάζουν την ανάπτυξη και την υγεία ενός παιδιού. Μια ανεπαρκής διατροφή είναι πολύ πιθανόν να οδηγήσει σε καθυστέρηση τόσο στη σωµατική όσο και στη πνευµατική ανάπτυξη του παιδιού, ενώ θα εξασθενίσει το ανοσοποιητικό του σύστημα και θα κάνει τον οργανισμό του λιγότερο ευάλωτο.

Οι ανάγκες ενός παιδιού για θρεπτικά συστατικά αλλάζουν σταθερά όσο μεγαλώνει και αναπτύσσεται. Το πιο σημαντικό είναι να καταφέρετε να το μυήσετε στις αρχές της σωστής διατροφής, όσο πιο νωρίς γίνεται.

Ένα ημερήσιο πρόγραµµα τριών γευµάτων µε ενδιάµεσα σπιτικά σνακ, ανάλογα µε τις ανάγκες και την καθημερινή δραστηριότητα του παιδιού, θα συμβάλλει σίγουρα στην καλύτερη σωματική και πνευματική ανάπτυξη του παιδιού και θα το βοηθήσει στο να έχει καλύτερη απόδοση στο σχολείο.

Το πρωινό είναι απαραίτητο για τα παιδιά, ειδικά κατά την διάρκεια του σχολικού έτους, γιατί είναι το γεύμα, που θα δώσει όλη την απαραίτητη ενέργεια στο παιδί, στο ξεκίνημα της ημέρας. Έτσι, ένα πρωινό που θα περιλαμβάνει γάλα, δημητριακά ή ψωμί, κάποιο φρούτο, μέλι θα εφοδιάσει τον παιδικό οργανισμό τόσο με απλούς υδατάνθρακες όσο και με πρωτεΐνες, που θα προσφέρουν τόνωση και ενέργεια. Με αυτόν τον τρόπο το παιδί θα μπορεί να ανταποκριθεί στις απαιτήσεις των μαθημάτων του, κάτι που ασφαλώς δεν μπορεί να κάνει ένα τυποποιημένο κρουασάν ή μια λιπαρή τυρόπιτα.

Από το μεσημεριανό τραπέζι δεν πρέπει να λείπει:

• Κόκκινο κρέας, που παρέχει τις πρωτεΐνες, το σίδηρο και τις ~βιταμίνες του συμπλέγματος Β,
• Τα φρούτα, οι φρέσκοι χυμοί και τα λαχανικά για τη βιταμίνη C, τις υπόλοιπες αντιοξειδωτικές ουσίες και τις φυτικές ίνες,
• Τα γαλακτοκομικά και το τυρί, που προσφέρουν το ασβέστιο, το φώσφορο και άλλα μεταλλικά στοιχεία, πέρα από τις πρωτεΐνες,
• Το αβγό,
• Το ψωμί και τα όσπρια για την ενέργεια και τις φυτικές ίνες,
• Το ψάρι για το ιώδιο και το φώσφορο και
• Το ελαιόλαδο ως βασική πηγή λίπους.

Όσο κι αν ακούγεται περίεργο, τα παιδιά αποκτούν τις διατροφικές τους συνήθειες από την ηλικία που αρχίζουν να καταναλώνουν στερεή τροφή, Από εσάς εξαρτάται, λοιπόν, το να μάθει το παιδί σας, να αποφεύγει τη ζάχαρη και το αλάτι, τα τυποποιημένα προϊόντα και κάθε είδους «κενές» θερμίδες. Έτσι, θα έχετε και εσείς κάθε λόγο να είστε περήφανοι για το ότι μεγαλώνετε ένα υγιές παιδί.

Άννα Βουλουγρά M.Sc.

Βιοχηµικός-Διατροφολόγος

Κάτοχος Master of Science in Nutrition & Food Management

University of Huddersfield (United Kingdom)